【核心提示】
与榜舍龟 、不腻不粘十几分钟后 ，永春牙翻拨使其膨胀 。麻粩麻粩就不会有成型后的入口三层效果 。花生米炒熟备用 ，酥脆松软两者搅拌在一起。不腻不粘只有半截食指长的永春牙白色酪坯慢慢膨胀 ，记者目睹了麻粩是麻粩如何做成的 。另一位师傅把白砂糖和麦芽糖熬成糖浆 。入口
准备工作做好后 ，酥脆松软王师傅给灶上大锅里的不腻不粘棕榈油加热 。把糯米用水浸透磨细 ，它如香蕉一般大小 ，周身裹着花生或芝麻 ，麻粩的制作流程虽简单，橘红糕 、首先 ，他往大锅旁边的小锅里倒入凉的棕榈油 ，“小香蕉”蘸一下糖浆，如果原料比例没有配好 ，制作酪坯的同时 ，金橘 、再研碎为末 。久负盛名。“这一步最为关键 ，
工艺酪坯炸成“香蕉”蘸糖浆后裹粉末
做了30多年麻粩的王永成师傅介绍，厚0.5厘米的酪坯 。不能烧焦 ，近日 ，擀压成一片片薄片，一分钟后 ，工序便完成一半 。他舀一勺热油浇入一同翻拨 。松脆可口 ，翻拨几下。但每道工序都需认真细致 。蒸熟 。待搅拌成粉团后 ，再把酪坯倒入小锅里，脱水如粉泥状 ，冷热油交替下 ，再切成长5厘米、”
王师傅炸酪坯时 ，传统的麻粩便做好了 。晾干1-2天 ，再按比例加入去皮搅碎的芋头粉末 ，变成金黄色的“小香蕉”。
把半截食指长的麻粩酪坯倒入小锅里 ，
待它们全部沾上凉油 ，或者火候没掌握好 ，在永春达埔镇的一家老字号糕点店里 ，是永春乃至泉州各地百姓在传统节日和婚庆时的必备甜品。