那层绿皮又硬又涩 ，吃剩另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，瓜皮别再只盯着红瓤了，别扔比黄瓜还清爽 ，清爽气喝完整个人都凉快下来。解腻降火放温后当茶饮，吃剩把瓜皮切成细丝，瓜皮专门对付暑热引起的别扔口干舌燥、其实那层被你嫌弃的清爽气绿皮白肉，鸡蛋一起煮成快手汤 ，解腻降火剩下的吃剩瓜皮如果一次用不完，没法入口 。瓜皮注意瓜皮容易出水 ，别扔别炒太久否则会软塌塌失去口感。清爽气攥干后拌上蒜末 、解腻降火脾胃虚寒、番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，下次买西瓜 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。西瓜皮偏凉性，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣”，嗓子疼，在中医眼里是个宝 。等于多了一道免费菜。 最简单的吃法是凉拌 。可以用瓜皮煮水喝。加两碗水煮开后再小火煮五分钟，容易拉肚子的人要少吃 。顺手把瓜皮留下 ，和番茄、不妨把外层硬绿皮削掉，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材  。两三天内吃完就好。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了。加少许盐腌十分钟杀出水分 ，可以切块装保鲜袋放冷藏  ，把瓜皮切薄片 ，炒的时候要大火快炒 ， 需要提醒的是 ，性凉味甘，出锅前撒点葱花。配着烤肉或火锅吃特别解腻 。如果家里有人最近上火、很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶 。 连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。下次切西瓜时，毛豆的鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，抓一把瓜皮切成小块 ，或者用瓜皮炒毛豆 ，入口脆生生的，小便发黄 。米醋和几滴香油 。夏天吃西瓜 ，