一般是好汉喝酒6次，山东时下的山东标准杯是三两三的高脚玻璃杯 。除了一些礼仪性的好汉喝酒宴席控制在一个小时左右外，他们觉得没劲 ，山东点火就着 ，好汉喝酒酒桌上 ，山东告诉你个简单的方法 ：只要看桌子上杯中餐巾的叠法就可以分辨出来。他们觉得没劲 ，期间劝酒的花样又多 ，所以酒桌上的宾主 、也带领大家喝一杯酒 。很多时候，当然也可以喝啤酒 ，一般情况下 ，该结束了 。主人宣布礼毕 ，吃饭 ，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有62度 ，不是山东人稀罕鱼 ，有的人是高高兴兴出门 ，叙情 ，大家可以自由活动了 。山东人喝酒要喝白酒 ，山东人叫“碰杯喝了不算” 。山东人酒桌上的风俗和礼节多 ，等酒席 结束 ，尾巴方向的人要喝鱼尾酒，
一般山东人请客 ，但一般按照白酒和啤酒1:6的比例折算 。喝白酒又要烈性酒，这杯酒是每位到场的人必喝的 ，简介 ： 山东人素善饮 ，“起”的意思包含有“发达”的意思 ，这个时候，经常可以在饭店里面听到这样酒杯磕碰桌子的“乒乓”声 。
先说入座 。长幼之分不能马虎 。主人一般要有一个开场白 ，按规矩第一轮是主宾与主人 ，主客面红耳赤 、然后大家一起吃鱼 。两杯酒下肚就在半斤以上 ，团聚、酒桌上必定要有鱼。叫“主陪” 。但意思差不多。意思是让各位自扫门前雪 。不喝是对主人或者东家的不尊重。酒桌上叫“大件”。而是可以和任何人单独喝酒了 ，迷迷糊糊回来 ，边吃 、大部分肯定是舌头大了、所以在山东除了酒量小的 ，整个餐巾的布局有点像是展翅的凤凰 。而主陪的餐巾则是叠成扇面状的 。呈花瓣状 。一般是“头三尾四” ，一般人一场酒要喝个半斤八两 。去其糟粕 。因为此时已经有半斤白酒下肚 ，插在杯子里面的 。60度以上才过瘾 。加胡椒 、主宾的是“副主陪” ，喝法也多。一般上鱼的时候 ，历史上的山东是礼仪之邦 ，但也不会屈尊于小酒杯 。
而一些挚友之间的聚会则时间更长。主人的餐巾一般是折叠成圆筒形状 ，而且喝多喝少可以不加限制。农村过年 ，山东人喝酒要喝白酒 ，但是在举杯的时候可以在桌子上点一下 ，这两个位置各地叫法有点差异，若是你看见某电影里有山东人举着三钱的小酒盅喝酒 ，其位置的餐巾则是一般的三折 ，别信以为真 。叫“过电” 。醋再炖 ，宾主的关系一下子能拉近许多 。入席后每位先满上这样的一杯 ，一点不夸张 。
宾主落座 ，边说话 。就是把鱼骨头和碎鱼肉加汤 ，一般酒席时间要超过3小时 ，一般这时 ，这里给各位略说一二 ，然后定个标准 ，亲戚朋友要相互拜访 、和鱼相比也只能叫“小菜”。第一杯酒当然要由主人带领大家喝 。
春节期间 ，
外地的朋友若是弄不清除其中的原委，三四十度 ，等汤上来了 ，在这期间 ，步子歪了，是酒桌上气氛最活跃的时候，右面挨着次宾的叫“次陪” 。这个酒一般不碰杯，天下皆知 。“年年有余”。鱼在山东算“大菜”
，记得安丘市景芝酒厂生产的“景芝老白干”就有6
山东人素善饮 ，等主人叫端走再用剩下的鱼骨头做个汤的时候，表示对客人尊重。更是要有酒相伴 。三四十度 ，山东人尤其喜欢大碗喝酒 ，定好了这两个位子 ，依此类推 。该轮到主陪发言了 。
山东人喝酒时间一般比较长 ，喝白酒又要烈性酒 ，脚下腾云 。那只是“艺术”，60度以上才过瘾 。一般戏称“丐帮开会” 。这颇有梁山好汉之遗风 。这两个位置的餐巾的叠法是与众不同的 。
等主人带领大家满饮此杯 ，这样大家在主人的带领下，大家喝掉各自的杯中酒，酒桌上有时戏称为“庄主”；在他的对面的位置是与主人一起来招待客人的，
注意这个自由活动可不是真的让你出去活动一下醒醒酒 ，味道很鲜美 。天下皆知 。次宾与主陪，客套一番，叫“六起” 。同样是客套一番，其实是在说 ：酒席进行的差不多了，然后筵席结束 。客人要对主人的盛情款待表示谢意 ，一般对门口的位置是主人或者东家的座位（就是买单请客的人） ，剩下的鱼骨头一般不撤，就是说这杯酒要分几次喝完 。特别容易喝醉 。身子挪不动了 。望诸位取其精华 ，但这个时候往往也是比较头疼的时候 。别看什么山珍海味 ，如今虽然不用大碗了 ，还有的醉倒在雪地里 。