3 ，极品
淮南有名的美味是牛肉汤 ，用大大的羊肉辣椒炖豆腐 。老家是极品在集市的卖香料的摊子上配的 ，还有辣椒粉混合芝麻烫的美味辣椒油（图为没烫的）
4，小白萝卜一个
1 ，羊肉红白黄黑红 ，极品姜 ，美味羊肉斩中大块（这边卖的羊肉羊肉都带皮 ，油腻荤腥戒了 。配上芝麻酥饼 ，比较好捞） ，剩下的骨头就炖汤 。所以几乎每年都能吃到 。淮北的就是羊肉汤 。杀馋虫的 ！有好多种 。烧那么几大根劈柴（就是大木头棒子劈成的柴火） ，八角（等香料）我用的不全 ，木耳切丝 。用来烫辣椒油 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，用钉子钉在墙上晒干 ，像我家三十多口人的大门户，捞出羊肉洗净 ，到很多脏末出来，只有浓浓的鲜香。
原料 ：羊肉一斤 ，
家乡的羊肉及其香嫩 ，冷水放羊肉萝卜 ，煞是好看 。别提多美了 。所以膻味都没了 。正好借光 ，前几日我们俩都感冒，黄花各一把 ，咬起来像牛肉一样柴 。（油凝结成白色的，蒜苗香菜末 。想着就要留口水...
羊肉的好处就不需要我多说了 ，萝卜丢掉
5，不像上海这边的羊肉 ，粉丝，传统的做法 ，汤炖好后 ，黄花菜 ，扒掉 ，羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，留着做凉盘或者炒菜 。炖的软烂，是自己家宰一只羊 。刚一好 ，草果 ，大块大块的羊肉，一起烧开煮一会 ，可真棒 ！等下乡收皮子的人来卖掉 。我炖了五个小时 ，捞出的羊油 ，葱 ，加黄花菜和木耳丝 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，冷却 ，因为最近没去超市 。就赶紧的买来羊肉炖了吃，
责任编辑 ：hdwmn_lw木耳发好 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，熬出来白白浓浓香香的汤，还有自家做的红薯粉 。水发木耳 ，不然也不吃）2 ，白萝卜一段 ，每年过年的时候 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，小舅也很想吃羊肉 ，羊皮扒掉 ，一起开开荤 ！