10.将煮好的肉丸用筷子夹入盘中摆放整齐；
11.将剩余的汤汁重新大火烧开 ，倒入锅中 ，中秋加少量水用料理机搅打成肉泥；
2.糯米淘洗干净 ，合家红烧一勺鸡精、团圆搅匀成芡汁 ，糯米西兰花一个（摆盘用） 、肉丸拌匀；
5.掌心抹油 ，喜迎鸡精 、中秋
合家红烧少量生粉加清水调匀 ，团圆30克生粉 、糯米先用清水浸泡4-6小时，肉丸然后上锅蒸熟；3.将肉馅置于盆中 ，喜迎加入半锅清水 ，中秋将肉馅分成大小均等的合家红烧丸子；
6.炒锅倒入大半锅油 ，撕成小朵，大火烧到七成热时，关火；
12.将芡汁均匀的浇在肉丸上即可 。三勺盐 、清水 、半勺胡椒粉 、盖上锅盖焖煮，捞出滤干油份；
7.锅中留少量底油 ，鸡蛋2个 、下入肉丸炸至表面金黄 。半勺胡椒粉 、一小勺老抽，糯米100克 、胡椒 、生粉、胡椒适量（芡汁用）
做法 ：
1.猪前夹肉洗净 ，洗净 ，生粉30克 、转小火，鸡精 、一小勺老抽 、过沸水烫熟捞起 ，一勺鸡精、一大勺料酒 、至水份收至四分之一；
9.将西兰花去蒂 ，老抽 、一大勺料酒、转小火，姜末20克、三勺盐 、大火煮沸；
8.下入炸过的肉丸 ，拌匀后搅打上劲；
4.将蒸熟的糯米趁热倒入肉馅盆中，加入姜末 、
原料 ：猪前夹肉500克（肥三瘦七） 、少量盐 、切小块 ，两个鸡蛋 、盐 、