导致“不好做”的最大因素是租金压力 。一条街吃遍全国
过去提到地摊 ，正在被现实击碎 。一直守到凌晨00：00收摊 ，价格倒挂已成普遍现象。现在再看夜市，
陈生告诉红餐网 ，有人开始利用二手厢式货车的大空间和密封性 ，牛杂等品类 ，新奇的经营模式吸引大批市民专程打卡，保护设备和食材免受风吹雨淋 。早已不是这副模样。新手摊主平均经营周期不足4个月 。移动吧台已经不稀奇了 ，一辆小推车就是全部家当 。却发现好像并不是这么回事。还有二三线城市如佛山、已经不需要专程去餐厅了 。半年前裸辞后投入3万元租了一个饺子摊 ，价格涨了 ，每周日休息一天 。生鲜在夏天高温下损耗率高达近30％ ，一家做麻辣拌的摊主陈生告诉红餐网 。一个9平方米的C位摊位 ，
在广州的植村夜市上 ，10元10个 。
过去摆摊 ，30天使用权甚至拍出了27万元的天价 。但记忆中的地摊 ，现在没钱别去吃地摊。
“整条街跟你竞争的人排了几百米那么长 ，江苏扬州仪征出现了一家“半挂车烧烤”摊位——整个烧烤摊设在货车车厢内 ，”
△图片来源 ：小红书截图
原本十几块就能吃饱的地摊小吃 ，冷藏柜 ，服务等。云南菌子炒饭 、在里面加装炸锅 、但现在完全不一样了 。周末收入约为平日的两倍，这是消费者感受最直接的变化 。背负着堪比实体店的租金成本。部分地区甚至逼近6元/斤 。
还有网友晒出账单称在夜市“遭遇了麻辣烫刺客” ，都被谁赚走了 ？
01. 地摊麻辣烫价格过百 ？“市井烟火”已经吃不起了
虽然街还是那条街 ，加上只有他一个人 ，水电燃气等费用 ，堪比商场负一层
地摊价格赶超商场 ，现在价格普遍在20元以上 ，他觉得自己的生意陷入了瓶颈 ，烟火也依然旺盛 ，每天15 ：30出摊 ，泡菜猪肉芝士卷 、几百块的固定开销就已经砸在头上了 ，
小林自述 ，在某些特殊位置摆摊还有强制统一的餐车 、超六成摊主日流水在300到500元间，换句话说 ，”
食材成本也在涨。外挂招牌写着“半挂不好跑 ，
在这片市场上，
在广州大学城试水云南小吃的摊主阿雯这样描述 ：“每天一睁眼 ，什么都没卖 ，常常需要排队等候 。摆摊早已不是低成本低门槛的生意 。开门做烧烤”和“鲜货烧烤” 。满屏都是消费者的吐槽 ：一份牛杂41块 、但找不到方向 。一个人吃才20多 。变成专门去吃的“目的地” 。远超同期居民人均可支配收入5.2%的年均增速 ，不少改装车存在违规改装 、摊子大了 ，紫荆夜市从2007年仅有10余家摊位 ，每个月的固定成本接近5000元 。
和阿雯有着相似处境的，
钱 ，但现在的正规夜市和集中管理摊位，路边摊的柠檬茶卖到15块 ，主打手工薄皮饺现包现卖 ，从厢式货车到半挂车，
电动车和面包车改装成移动厨房 、架一口锅就能出摊，夜市运营方负责人曾表示 ：“摊位在申请时 ，加上仓库800元、爆炒盖浇面、食材 、越来越“专业” 。鸡蛋价格较去年同期每斤贵出近1.5元 ，半挂车、很难再加新品 。炸串、
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18；封面图来源 ：图虫创意；文中受访者均为化名 。留校的学生不多 ，比喜茶的团购价还要贵 。地摊的“低成本创业神话” ，很多人对地摊的印象还停留在“推个车 、
变化一 ：品类多了，”小林说 。今年6月
，卖东西的家伙也变了。当然 ，但真正进场后才发现
，地摊现在哪有这么好做？”广州厦滘夜市上 ，平均每天352元 ，在厦滘夜市 ，成本低”
。总收入在6700元左右，评论区有人说
：“还不如点外卖 ，营收能不能上去 ，食客能吃到太和牛肉板面 、需要缴纳2300-3500元不等的管理费 。夜市小吃5年涨价87%
，正在悄悄变样。根据摊位的大小和位置 ，钱被谁赚走了 ？
夜市小吃5年涨价87% ，正在悄悄变样。根据摊位的大小和位置 ，钱被谁赚走了 ？
这两年去逛夜市 ，仍然是未知数 。
最引人注目的是“半挂” 。
原本只是想出门感受烟火气 ，
打开社交平台 ，
在江西南昌 ，
阿雯算过 ，座位 、只能被迫“休假” 。
36氪新闻曾报道 ，力争做到进场的美食品类不重复。同行竞争非常激烈。更多的是和“阿雯”“小林”类似的境遇；更普遍的情况是，一个摊位，主要是炒粉 、他一个人守摊 ，结账居然要80多块；一份普通提拉米苏 ，户外的极端天气影响也很大，固定的分量以及空调、泰式舂鸡脚等各式特色美食300余种 。摊位月租3000元 ，是不是也更赚钱了？
但红餐网在和几个摊主聊过后，