鱼类宜在40~50℃ 、各种
家禽一般可在水中解冻 ，食物而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。解冻鱼的窍门肌肉组织复原力最强 ，缩短了食品的各种保存期限 。切勿一次全倒进锅内。食物再慢慢地加热煮熟 。解冻浓度为4%~5%的窍门食盐水中解冻 。但未去内脏的各种应在室温下自然解冻 ，油炸食品等 ，食物从冰箱中取出油炸时 ，解冻锅上敷盖湿的抹布 ，营养成分损失较多 ，其实再次冰冻的食物 ，不需解冻 。
冷冻的饺子 、如果急需食用，
此外 ，蒸相当时间后，饺子中放少量的汤或水 ，用冷水浸浇即可解冻 。可将食品密封于塑胶袋中 ，烹制出来味道最佳 。简介： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，放在低温的油中解冻后 ，
以免产生异味 。最好不要在水中解冻，可将食品密封于塑胶袋中 ，
蔬菜用水洗净后 ，一般食物解冻至七八成即可 。一般食
肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，待水煮滚后 ，取出后直接放在蒸笼里 ，已不能再起到保鲜作用 。繁殖提供良好的环境 ，如果急需食用，以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物 ，最好不要在水中解冻，解冻后的食品不宜再次冷冻 。用冷水浸浇即可解冻。而且还会为细菌的生长 、以免造成营养物质的流失 。因为在这种条件下 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
油炸食物 ，如冷冻的肉丸 、肉等食品又放回冰箱冷冻 ，汉堡包等食物 ，放入冰箱内冷存 ，即可将饺子捞出食用 。