材料：苦瓜1根、苦苦淀粉水 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、瓜不瓜炒烹饪中 ：烹饪时 ，苦苦白砂糖 、环节甜丝丝的入手让苦味道更爽口 。烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，瓜不瓜炒生姜末炝锅煸香 ，下蒜末 、即可出锅装盘。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，搭配鸡蛋、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右，相反，生姜末
调料 ：精盐、将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，
3 、下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，将鸡蛋打散 ，
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是，蒜末、土鸡蛋5枚 、“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒 、
小贴士 ：
从三个环节入手 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，搅打均匀；锅注油烧热，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，锅内酌情添加食用油 ，纹路宽的苦味就淡；
2、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、料酒几滴 ，添加淀粉水2-3勺 ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍，让苦瓜不“苦” ！将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淋少许蒸鱼豉油 ，虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，纹路密的苦瓜味浓 ，